"Пропавшая душа..."
Привет Всем кто меня читает! Вас, конечно, пока совсем немного:)
Да, я пропала:) Жизнь кипит, бурлит, и кажется совсем ничего не успеваешь. Я создала этот блог и забросила его (но часто вспоминала). Дело в том, что дома нету возможности посветить свободное время этому делу, а уж на работе тем более! Но, теперь я буду выкраивать пару часиков и заниматься своим любимым делом.
Ооо, люди, выпечкой я увлеклась не на шутку, и с каждым разом получается все лучше и лучше:) И как я ранее писала, моим первым опытом оказались пончики. Рецептов в интернете куча просто, и делала я их уже ни один и не два раза (всегда по разным рецептам). хотелось найти что-то очень похожее на настоящие донатсы.
Мои первые пончики получились на ура, чему я была очень-очень рада)) Такие сладкие, не жирные...в общем попробуйте, и не пожалеете. Ниже рецепт (пока без пошаговых фоток, но впредь буду выкладывать все). Удачи всем!
На 20 пончиков:
15 г. свежих (можно сухих) дрожжей
200 мл. молока
25 г. сахара
30 г. растопленного сливочного масла (можно маргарин)
3 желтка
1 ст. ложка коньяка (есть разница поверьте, с ним или без него, с ним вкуснее:))
450 гр. муки
Делаем опару. Для этого в теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут до образования "шапочки".
Смешиваем опару со сливочным растопленным маслом (маргарином), желтками и коньяком. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липучее тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. И здесь можно использовать такую хитрость (нашла в ютюбе): заранее нагреваем духовку, совсем немного (чтобы было просто тепло), отключаем и миску с тестом ставим в духовку подниматься. Там, в духовке, самое главное нету сквозняков, что очень важно! Ждем пока тесто увеличиться дважды в объеме.
Как тесто подойдет, выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см. Вообще, это делается по желанию, чем толще, тем пышней. Но не стоит злоупотреблять, так как пончики могут не прожариться. Затем при помощи формочки или стакана вырезаем большой круг и маленький по середине (маленький я обычно вырезаю простой крышкой от воды). Даем готовым пончикам постоять еще 10 мин, прикрыв кухонным полотенцем.
На среднем огне в глубокой посуде разогреваем масло и жарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.
Посыпаем сахарной пудрой и падаем на стол!
Пончики также можно не вырезать по середине (получатся "берлинеры"). А по готовности можно разрезать по полам и сделать начинку из джема или сгущенки. Тоже объедение!)))
Привет Всем кто меня читает! Вас, конечно, пока совсем немного:)
Да, я пропала:) Жизнь кипит, бурлит, и кажется совсем ничего не успеваешь. Я создала этот блог и забросила его (но часто вспоминала). Дело в том, что дома нету возможности посветить свободное время этому делу, а уж на работе тем более! Но, теперь я буду выкраивать пару часиков и заниматься своим любимым делом.
Ооо, люди, выпечкой я увлеклась не на шутку, и с каждым разом получается все лучше и лучше:) И как я ранее писала, моим первым опытом оказались пончики. Рецептов в интернете куча просто, и делала я их уже ни один и не два раза (всегда по разным рецептам). хотелось найти что-то очень похожее на настоящие донатсы.
Мои первые пончики получились на ура, чему я была очень-очень рада)) Такие сладкие, не жирные...в общем попробуйте, и не пожалеете. Ниже рецепт (пока без пошаговых фоток, но впредь буду выкладывать все). Удачи всем!
На 20 пончиков:
15 г. свежих (можно сухих) дрожжей
200 мл. молока
25 г. сахара
30 г. растопленного сливочного масла (можно маргарин)
3 желтка
1 ст. ложка коньяка (есть разница поверьте, с ним или без него, с ним вкуснее:))
450 гр. муки
Делаем опару. Для этого в теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и даем им постоять около 10 минут до образования "шапочки".
Смешиваем опару со сливочным растопленным маслом (маргарином), желтками и коньяком. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, слегка липучее тесто. Формируем из теста шар, кладем в миску, накрываем и оставляем в теплом месте подходить. И здесь можно использовать такую хитрость (нашла в ютюбе): заранее нагреваем духовку, совсем немного (чтобы было просто тепло), отключаем и миску с тестом ставим в духовку подниматься. Там, в духовке, самое главное нету сквозняков, что очень важно! Ждем пока тесто увеличиться дважды в объеме.
Как тесто подойдет, выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой. Раскатываем в пласт толщиной около 1,5 см. Вообще, это делается по желанию, чем толще, тем пышней. Но не стоит злоупотреблять, так как пончики могут не прожариться. Затем при помощи формочки или стакана вырезаем большой круг и маленький по середине (маленький я обычно вырезаю простой крышкой от воды). Даем готовым пончикам постоять еще 10 мин, прикрыв кухонным полотенцем.
На среднем огне в глубокой посуде разогреваем масло и жарим с обеих сторон примерно по 3 минуты.
Посыпаем сахарной пудрой и падаем на стол!
Пончики также можно не вырезать по середине (получатся "берлинеры"). А по готовности можно разрезать по полам и сделать начинку из джема или сгущенки. Тоже объедение!)))
 |
| Пончики обычные |
 |
| Берлинеры |
Комментариев нет:
Отправить комментарий